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应用
食品

食品和精细化学品

食物的水分吸附特性对其保质期稳定性至关重要。对于易受温度或湿度冲击影响的饼干和面条的材料尤其如此,并且在许多情况下,过量的水吸收将导致质地差,溶解,结块或甚至霉菌生长。食品可能会吸收大量的水,因此它们会融化并坍塌,从而导致其滞销。

食品和天然材料

溶解度参数与材料的内聚能密度直接相关,并且是分子与原子之间相互作用强度的量度; 因此,溶解度参数可用于预测食品成分,聚合物、药物或赋形剂的稳定性。反气相色谱为测量该参数提供了快速而灵敏的途径。

食品和精细化学品

水活度是在水蒸气存在下材料的热力学活性的量度,并且通常用于食品工业中。DVS是测量固体材料在各种温度范围内的水活度的理想方法,可以使用非常少的样品。



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